boudin noir christian parra recette basque 330g

Boudin Noir Christian Parra 330g

Description

La recette de ce boudin noir est signée Christian Parra, célèbre chef doublement étoilé. Il est fabriqué avec toute la tête du cochon élevé à la ferme et nourri aux céréales au Pays Basque. Il est également parfaitement relevé au poivre et au piment d’Espelette. Anne Rozés réussi le pari de conserver parfaitement la recette de ce chef, mais dans un plat en conserve, et celui ci est reconnu par Le Coq d’Or du Guide des Gourmands d’Elisabeth de Meurville.  Vous pouvez donc le déguster froid en entrée aussi bien que chaud en plat, avec quelques pommes.  Les plus belles brasseries et tables de grand chefs le mettent ainsi à l’honneur sur leurs tables, pourquoi pas vous?

Ingrédients :

Viande de porc (gorge, tête, langue), sang, poireaux, oignons, ail, persil, sel, thym, poivre, épices (coriandre, cannelle, carvi, girofle, muscade, piment), piment d’Espelette 0.1%, laurier, céleri. Viande de porc origine France.

Durée de conservation :

4 ans à température ambiante – Après ouverture, à conserver 48h entre 0 et 4°C.

Valeurs Nutritionnelles (100g) :

Énergie  1476kJ /357 kcal
Matières grasses 33 g
Dont Acides gras saturés 12 g
Glucides 0 g
Dont Sucres 0 g
Protéines 15 g
Sel 1.2 g

Dimensions :

Conserve de 330g.

Découvrez aussi :

Existe aussi en format 200g.

Le pâté Basque au piment d’Espelette.

Le Boudin Blanc à l’ancienne.

Référence : ROBOU330

Prix au Kilo : 26.97 €

8,90

Conseil d'utilisation